Koreanische Rindfleisch-Rettich-Suppe (Muguk, 무국)! Schnell und einfach!

Von Korean Bapsang · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in dünne, mundgerechte Stücke schneiden. Mit 1 Esslöffel Suppen-Sojasauce, 1 Teelöffel Knoblauch, einer Prise Pfeffer und 1 Teelöffel Sesamöl marinieren. Beiseitestellen.
2. Den Rettich in mundgerechte Stücke schneiden, etwa 3-4 cm Kantenlänge und 6 mm dick. Die Frühlingszwiebeln in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
3. Das Rindfleisch in einem mittelgroßen Topf anbraten, bis alle Stücke braun sind. 8 Tassen Wasser hinzugeben und aufkochen. Schaum abschöpfen. Auf mittelhohe Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Den Rettich hinzugeben und zugedeckt kochen, bis er glasig und weich wird, 10 bis 15 Minuten.
5. Den restlichen Teelöffel Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und den restlichen Esslöffel Suppen-Sojasauce einrühren. Die Suppe sollte nicht zu dunkel werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Korean Bapsang. Schau es dir für die Details an.

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