Sopa coreana de ternera y rábano (Muguk, 무국). ¡Rápida y fácil!

De Korean Bapsang · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la ternera en trozos finos del tamaño de un bocado. Mariná con 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharadita de ajo, una pizca de pimienta y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Reserva.
2. Corta el rábano en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de lado y 6 mm de grosor. Corta las cebolletas en trozos de 3-4 cm.
3. En una olla mediana, dora la ternera hasta que todos los trozos se pongan marrones. Añade 8 tazas de agua y lleva a ebullición. Retira la espuma. Baja a fuego medio-alto y sigue hirviendo, tapado, durante 10 minutos.
4. Añade el rábano y cuece tapado hasta que quede translúcido y blando, de 10 a 15 minutos.
5. Incorpora la cucharadita de ajo restante, las cebolletas y la cucharada de salsa de soja restante. La sopa no debe quedar muy oscura. Prueba y ajusta de sal y pimienta. Cuece 5 minutos más.

Resumido del vídeo de Korean Bapsang. Míralo para los detalles.

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