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Soupe coréenne de bœuf et radis (Muguk, 무국) ! Rapide et facile !
Ingrédients
- Radis12 oz
- Oignon vert2
- Bœuf6 oz
- Ail · haché2 c. à c.
- Huile de sésame1 c. à c.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Coupez le bœuf en fines bouchées. Faites-le mariner avec 1 cuillère à soupe de sauce soja pour soupe, 1 cuillère à café d'ail, une pincée de poivre et 1 cuillère à café d'huile de sésame. Mettez de côté.
- Coupez le radis en morceaux à bouchée, d'environ 3 à 4 cm de côté et 6 mm d'épaisseur. Coupez les oignons nouveaux en tronçons de 3 à 4 cm.
- Dans une casserole moyenne, faites dorer le bœuf jusqu'à ce que tous les morceaux soient bruns. Versez 8 tasses d'eau et portez à ébullition. Écumez. Baissez à feu moyen-vif et laissez bouillir à couvert pendant 10 minutes.
- Ajoutez le radis et laissez bouillir à couvert jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre, 10 à 15 minutes.
- Incorporez la cuillère à café d'ail restante, les oignons nouveaux et la cuillère à soupe de sauce soja restante. La soupe doit rester claire, pas foncée. Goûtez et salez, poivrez. Laissez bouillir 5 minutes de plus.
Résumé d'après la vidéo de Korean Bapsang. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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