Pot-au-feu coréen au bœuf, Bulgogi Jeongol !

Par Seonkyoung Longest · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un saladier moyen jusqu'à dissolution complète du sucre.
2. Ajoutez le bœuf finement émincé et la moitié de la sauce, mélangez bien et laissez mariner pendant que vous préparez les légumes.
3. Égouttez les nouilles konjac, rincez-les à l'eau chaude 1 à 2 minutes, puis égouttez à nouveau.
4. Étalez l'oignon émincé au fond d'une grande marmite peu profonde. Disposez les autres légumes, le tofu et les nouilles konjac autour, en laissant le centre libre.
5. Placez le bœuf mariné au centre. Versez le reste de la sauce autour, sans la verser sur la viande. Ajoutez l'eau sur le côté de la marmite et saupoudrez de graines de sésame.
6. Couvrez et portez à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, déplacez la viande au centre pour qu'elle cuise uniformément.
7. Laissez bouillir 5 minutes, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et les légumes tendres.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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