Empty My Fridge
Bol burrito et tacos au bœuf coréen et à la côte courte
Ingrédients
- Oignon · coupé en dés¼ + 1-1/4
- Poire asiatique¼
- Ail · finement haché11 gousses
- Mirin1 c. à s.
- Côte de bœuf · désossé1 lb
- Sauce de soja¼ tasse
- Miel2 c. à s.
- Sucre brun2 c. à s.
- Huile de sésame2 c. à s.
- Poivre noir
- Tomate · coupé en dés2
- Piment Jalapeno · épépiné et haché1
- Citron vert
- Coriandre · grossièrement haché1
- Sel1 pincée
- Vinaigre3 tasses
- Sucre2 ¼ tasses
- Radis8 tasses
- Huile végétale2 c. à c.
- Riz2 tasses
- Oignon vert · haché2
- Graine de sésame1 c. à c.
Étapes
- Mixez l'oignon, la poire asiatique, l'ail, le mirin et les autres ingrédients de la première liste au robot jusqu'à obtenir une pâte.
- Mettez le mélange d'oignon et les short ribs de bœuf dans un grand saladier ou un sac zippé, enrobez bien la viande, couvrez et réfrigérez au moins 2 heures.
- Mélangez la sauce soja avec les autres ingrédients de la marinade dans un petit bol, versez sur la viande et laissez mariner 30 minutes de plus ou une nuit.
- Faites griller à feu moyen-vif jusqu'à obtenir la cuisson désirée.
- Laissez reposer la viande au moins 10 minutes, puis tranchez-la ou coupez-la en dés selon votre goût.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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