Empty My Fridge
Burrito bowl e taco con costine di manzo coreane
Ingredienti
- Cipolle · tagliato a dadini¼ + 1-1/4
- Pera asiatica¼
- Aglio · tritato finemente11 spicchi
- Mirin1 cucchiaio
- Costola di manzo · disossato1 lb
- Salsa di soia¼ tazze
- Miele2 cucchiai
- Zucchero di canna2 cucchiai
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Pepe nero
- Pomodoro · tagliato a dadini2
- Peperoncino Jalapeno · privato dei semi e tritato1
- Lime
- Coriandolo · tritato grossolanamente1
- Sale1 pizzico
- Aceto3 tazze
- Zucchero2 ¼ tazze
- Ravanello8 tazze
- Olio vegetale2 cucchiaini
- Riso2 tazze
- Cipollotto · tritato2
- Seme di sesamo1 cucchiaino
Preparazione
- Frullate la cipolla, la pera asiatica, l'aglio, il mirin e gli altri ingredienti della prima lista nel mixer fino a ottenere una pasta.
- Mettete il composto di cipolla e le costine di manzo in una ciotola capiente o in un sacchetto con chiusura, ricoprite bene la carne, coprite e tenete in frigorifero per almeno 2 ore.
- In una ciotolina mescolate la salsa di soia con gli altri ingredienti della marinata, versate sulla carne e lasciate marinare altri 30 minuti o per una notte.
- Grigliate a fuoco medio-alto fino al grado di cottura desiderato.
- Fate riposare la carne per almeno 10 minuti, poi tagliatela a fette o a cubetti come preferite.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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