Empty My Fridge
韩式炖鸡
食材
- 鸡肉1
- 马铃薯淀粉3 盎司
- 土豆2
- 胡萝卜1
- 洋葱½
- 蘑菇3–4
- 青葱2
- 辣椒 · 干的2–3 + 1–2
- 大蒜 · 切碎2 汤匙
- 姜 · 磨泥1 茶匙
- 酱油½ 杯
- 蚝油2 汤匙
- 绍兴酒2 汤匙
- 红糖2 汤匙
- 玉米糖浆3–4 汤匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 麻油1 汤匙
- 芝麻1 茶匙
步骤
- 将红薯粉条用温水浸泡约30分钟，同时准备其他食材，然后沥干。
- 清洗鸡肉，切成小块，并去掉多余的脂肪。
- 将土豆切成约4厘米的块，浸在水中，同时准备其他蔬菜。
- 将胡萝卜、蘑菇和洋葱切成一口大小的块。
- 把鸡肉放入大锅中，倒入3杯水（如果不用粉条，水可以少一些）。加入除芝麻油和芝麻以外的所有酱汁材料。
- 大火煮沸，不盖锅盖，继续煮约10分钟，撇去浮沫。
- 加入土豆、胡萝卜、蘑菇、洋葱、整根干红辣椒（如使用）、大蒜和姜。盖上锅盖煮8至10分钟。
- 此时汤汁看起来还很多，但土豆和粉条会吸收大部分汤汁。
- 轻轻拌入青辣椒或青椒（如使用）、葱段和粉条，不盖盖子再煮3分钟。
- 拌入芝麻油，撒上芝麻即可上桌。
根据 Korean Bapsang 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。