韩国鸡爪，Dakbal！

作者：Seonkyoung Longest · 60 分钟

食材

步骤

1. 用厨房剪刀逐个剪掉鸡爪的指甲。
2. 把去甲的鸡爪、粗海盐和烧酒放入大碗中。抓揉约1分钟，然后在同样的液体中腌10至20分钟。
3. 沥干后用冷水至少冲洗3次。
4. 在蒸锅或炒锅中烧开水。在蒸屉上铺好蒸垫，把洗净的鸡爪放在上面。盖上锅盖蒸1小时，直到鸡爪软烂、骨肉分离。
5. 同时，用手持搅拌棒将酱料的所有材料搅打均匀，放在一旁备用。
6. 趁鸡爪还热时，从蒸锅中取出，放入酱料中拌匀，让其充分吸收味道。可以戴一次性塑料手套，或用勺子拌。
7. 盖好，放入冰箱彻底冷却，至少2小时，最好冷藏过夜。
8. 用烤架、上火或平底锅以中高火每面煎4至5分钟，直到完全加热，边缘带焦香。若用平底锅，需加少许油。
9. 装盘，撒上香油、芝麻和葱花即可趁热食用。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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