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Préparation de repas au poulet coréen
Ingrédients
- Chou frisé4 tasses
- Riz · cuit2 tasses
- Graine de sésame½ c. à c.
- Huile1 c. à s.
- Cuisse de poulet · désossé et sans peau6
- Sel
- Poivre noir · haché
- Huile d'avocat3 c. à s.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz2 c. à s.
- Miel1 c. à s.
- Sauce Sriracha1 c. à c.
- Gingembre · râpé½ c. à c.
- Ail · râpé1
Étapes
- Préparez la sauce : dans un petit bol, fouettez l'huile d'avocat, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, la sriracha, le gingembre et l'ail. Réservez.
- Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Salez et poivrez le poulet.
- Disposez le poulet en une seule couche et faites-le dorer environ 4 à 5 minutes. Retournez-le et versez la moitié de la sauce dessus.
- Baissez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et poursuivez la cuisson environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
- Découvrez et poursuivez la cuisson en retournant le poulet, environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez le poulet et réservez-le.
- Mélangez la salade de chou kale avec le reste de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée.
- Montez les bols avec le riz, la salade et le poulet, puis saupoudrez de graines de sésame. Servez aussitôt ou conservez au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Résumé d'après la vidéo de The Domestic Geek. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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