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Meal prep di pollo coreano
Ingredienti
- Cavolo riccio4 tazze
- Riso · cotto2 tazze
- Seme di sesamo½ cucchiaini
- Olio1 cucchiaio
- Coscia di pollo · disossato e senza pelle6
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Olio di avocado3 cucchiai
- Salsa di soia3 cucchiai
- Aceto di vino di riso2 cucchiai
- Miele1 cucchiaio
- Salsa Sriracha1 cucchiaino
- Zenzero · grattugiato½ cucchiaini
- Aglio · grattugiato1
Preparazione
- Preparate la salsa: in una ciotola piccola, sbattete l'olio di avocado, la salsa di soia, l'aceto di riso, il miele, la sriracha, lo zenzero e l'aglio. Mettete da parte.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Salate e pepate il pollo.
- Disponete il pollo in un unico strato e cuocete finché inizia a dorarsi, circa 4-5 minuti. Giratelo e versate sopra metà della salsa.
- Abbassate la fiamma a medio-bassa, coprite la padella e continuate la cottura per circa 3-4 minuti, finché la temperatura interna raggiunge 74 °C (165 °F).
- Scoperchiate e continuate a cuocere girando il pollo, per circa 1-2 minuti, finché la salsa non si addensa. Togliete il pollo e mettetelo da parte.
- Condite l'insalata di cavolo kale con la salsa rimasta, mescolando finché è ben ricoperta.
- Componete le ciotole con riso, insalata e pollo, quindi spolverizzate il pollo con semi di sesamo. Servite subito oppure conservate in frigorifero fino a 4 giorni.
Riassunto dal video di The Domestic Geek. Guardalo per tutti i dettagli.
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