Empty My Fridge
无需跑一趟韩国超市也能做的韩式鸡汤（Dak gomtang，닭곰탕）！
食材
- 整只鸡1
- 大蒜 · 剁碎10–12 + 2 茶匙
- 姜 · 切片1
- 洋葱½
- 青葱 · 切细末2–3 + 3
- 花椒½ 茶匙
- 盐
- 黑胡椒
- 辣椒片3 汤匙
- 酱油1 汤匙
- 鸡汤3 汤匙
- 辣味调料
- 辣椒 · 薄片3 汤匙
步骤
- 将处理干净的整鸡放入足够大的汤锅中（6到8夸脱），加入10杯水。加入大蒜、姜、洋葱、葱白，以及可选的黑胡椒粒，再加水没过鸡肉。
- 大火煮沸，撇去浮沫。转中火，加盖煮约40到50分钟，具体时间取决于鸡的大小，直到用刀切入胸脯最厚的部分，看到肉已熟透且变软。
- 关火，小心捞出鸡肉。待鸡肉凉到可以用手处理时，将肉从骨头上撕下来。
- 把鸡肉撕成一口大小的小块。
- 可选步骤：将骨头放回汤中，用中小火再炖30分钟到1小时，视你的时间而定。
- 过滤高汤并去除多余油脂：可以用勺子撇掉，也可以将高汤冷藏至油脂凝固后撇去，或使用隔油壶。
- 上桌时，碗里先放米饭，加入鸡肉块，再把热高汤浇在上面。另外单独提供葱花、盐、胡椒和可选的辣味调料，供食用者自行调味。
根据 Korean Bapsang 的视频整理，细节请看视频。
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