Empty My Fridge
Fideos fríos coreanos en bandeja, Jaengban Makguksu
Ingredientes
- Apple · sin semillas½
- Onion4 oz
- Cucumber2 oz
- Garlic3–4 dientes
- Soy sauce⅓ tazas
- Beef stock½ tazas
- Miel¼ tazas
- Chili flake · en copos⅓ tazas
- Lemon1
- Carrot
- Lettuce · en rodajas
- Bell pepper
- Radish · en rodajas
- Cabbage · en rodajas
- Pea shoot
- Soba noodle3
- Egg1
- Sesame seed2 cdtas.
- Sesame oil2 cdtas.
- Cacahuete · tostado
- Cranberry · seco
Preparación
- Triturar todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una textura muy lisa. Guardar en un recipiente hermético en la nevera al menos una noche, hasta un par de días como máximo, para que los sabores se integren antes de usar.
- Preparar las verduras, unas 1 lb (unos 450 g) en total, y colocarlas alrededor del borde de una fuente grande, dejando el centro vacío.
- Cocinar el soba siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir, aclarar con agua muy fría y escurrir bien.
- Colocar los fideos en el centro de la fuente. Añadir los huevos cocidos partidos por la mitad, espolvorear con sésamo, rociar con aceite de sésamo y añadir cacahuetes y pasas si se usan.
- Servir la salsa sobre los fideos y mezclar bien antes de comer.
Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.
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