Empty My Fridge
Macarrão frio coreano em bandeja, Jaengban Makguksu
Ingredientes
- Apple · sem sementes½
- Onion4 oz
- Cucumber2 oz
- Garlic3–4 dentes
- Molho shoyu⅓ xícara
- Beef stock½ xícara
- Honey¼ xícara
- Chili flake · em flocos⅓ xícara
- Lemon1
- Carrot
- Lettuce · em fatias
- Bell pepper
- Radish · em fatias
- Cabbage · em fatias
- Pea shoot
- Soba noodle3
- Egg1
- Sesame seed2 colheres de chá
- Sesame oil2 colheres de chá
- Peanut · torrado
- Cranberry · seco
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes do molho até ficar bem liso. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por pelo menos uma noite, até alguns dias, para que os sabores se integrem antes de usar.
- Prepare os legumes, cerca de 450 g no total, e disponha-os na borda de um prato grande para servir, deixando o centro vazio.
- Cozinhe o soba seguindo as instruções da embalagem. Escorra, enxágue em água bem gelada e escorra bem.
- Coloque o macarrão no centro do prato. Acrescente os ovos cozidos cortados ao meio, polvilhe com gergelim, regue com óleo de gergelim e adicione amendoim e uvas-passas, se quiser.
- Sirva o molho sobre o macarrão e misture bem antes de comer.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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