Olla de mandu jeongol coreano

Name: Olla de mandu jeongol coreano
Total time: 30 min
Ingredients: 1 puñado Onion, en rodajas; 2 tazas Napa cabbage; 1 Zucchini; 3 Scallion; ½ paquetes Enoki mushroom; 1 Tofu, en rodajas; Un puñado de crisantemo coronario u otra verdura de hoja verde; 1 lb Mandu frescos o congelados a elección; 5–7 dientes Garlic, picado; 3–4 cdas. Chili flake, en copos; 2 cdas. Yondu; 2 cdas. Soy sauce; 1 cda. Plum; 4 tazas Mushroom; 2 cdas. Fish sauce; 4 tazas Chicken stock

De Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredientes

Onion · en rodajas1 puñado
Napa cabbage2 tazas
Zucchini1
Scallion3
Enoki mushroom½ paquetes
Tofu · en rodajas1
Un puñado de crisantemo coronario u otra verdura de hoja verde
Mandu frescos o congelados a elección1 lb
Garlic · picado5–7 dientes
Chili flake · en copos3–4 cdas.
Yondu2 cdas.
Soy sauce2 cdas.
Plum1 cda.
Mushroom4 tazas
Fish sauce2 cdas.
Chicken stock4 tazas

Preparación

Extiende los brotes de soja en el fondo de una olla grande y poco profunda, luego coloca encima el resto de verduras.
En un bol, mezcla el ajo, el gochugaru, el yondu, la salsa de soja y el extracto de ciruela. Diluye con 1 taza del caldo de verduras, vierte sobre la olla y añade el resto del caldo, luego tapa.
Lleva a ebullición a fuego medio o medio-alto. Cuando empiece a hervir a fuego lento, sube el fuego al máximo hasta que hierva con fuerza.
Cuece durante 5 minutos, o hasta que los mandu estén bien cocidos y las verduras blandas.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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