Empty My Fridge
Hot-pot coréen aux raviolis, Mandu Jeongol
Ingrédients
- Oignon · tranché1 poignée
- Chou de Napa2 tasses
- Courgette1
- Oignon vert3
- Champignon Enoki½ sachet
- Tofu · tranché1
- Une poignée de chrysanthème des jardins ou autre légume vert à feuilles
- Raviolis frais ou surgelés au choix1 lb
- Ail · haché5–7 gousses
- Paillettes de chili · flocons3–4 c. à s.
- Yondu2 c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Plum1 c. à s.
- Champignon4 tasses
- Sauce de poisson2 c. à s.
- Chicken stock4 tasses
Étapes
- Étalez les pousses de soja au fond d'une grande casserole peu profonde, puis disposez les autres légumes dans la casserole.
- Dans un bol, mélangez l'ail, le gochugaru, le yondu, la sauce soja et l'extrait de prune. Délayez avec 1 tasse de bouillon de légumes, versez sur la casserole, ajoutez le reste du bouillon de légumes et couvrez.
- Portez à ébullition à feu moyen à moyen-vif. Dès que le liquide frémit, augmentez le feu au maximum et faites bouillir à gros bouillons.
- Faites bouillir 5 minutes, jusqu'à ce que les raviolis soient bien cuits et les légumes tendres.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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