Empty My Fridge
Ensopado coreano de mandu jeongol
Ingredientes
- Onion · fatiado1 punhado
- Napa cabbage2 xícaras
- Zucchini1
- Scallion3
- Enoki mushroom½ pacote
- Tofu · fatiado1
- Um punhado de crisântemo-comestível ou outra folha verde
- Pastéis de mandu frescos ou congelados de sua escolha1 lb
- Garlic · picado5–7 dentes
- Chili flake · em flocos3–4 colheres de sopa
- Yondu2 colheres de sopa
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Plum1 colher de sopa
- Mushroom4 xícaras
- Fish sauce2 colheres de sopa
- Chicken stock4 xícaras
Modo de preparo
- Espalhe os brotos de feijão no fundo de uma panela grande e rasa e depois disponha os outros vegetais por cima.
- Em uma tigela, misture o alho, o gochugaru, o yondu, o molho de soja e o extrato de ameixa. Dilua com 1 xícara do caldo de legumes, despeje sobre a panela e adicione o restante do caldo, depois tampe.
- Leve para ferver em fogo médio a médio-alto. Assim que começar a ferver em fogo baixo, aumente para alto e deixe ferver em fervura forte.
- Ferva por 5 minutos, ou até que os mandu estejam bem cozidos e os vegetais macios.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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