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韩式饺子火锅 Mandu Jeongol
食材
- 洋葱 · 切片1 把
- 大白菜2 杯
- 西葫芦1
- 青葱3
- 金针菇½ 包
- 豆腐 · 切片1
- 一把茼蒿或其他绿叶蔬菜
- 新鲜或冷冻饺子，任选1 磅
- 大蒜 · 切碎5–7 瓣
- 辣椒片 · 片状3–4 汤匙
- 韩式调味汁 Yondu2 汤匙
- 酱油2 汤匙
- 李子1 汤匙
- 蘑菇4 杯
- 鱼酱2 汤匙
- Chicken stock4 杯
步骤
- 把豆芽铺在大而浅的锅底，再把其他蔬菜摆进锅里。
- 在碗中混合蒜末、朝天椒粉（gochugaru）、Yondu、酱油和梅子浆（maesilaek）。加入1杯蔬菜高汤稀释，倒入锅中，再加入剩余的蔬菜高汤，盖上锅盖。
- 用中小火至中大火煮开。待其开始微沸后，转大火煮至滚沸。
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根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。
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