Koreanische Eierrolle/Gerollte Omelette

Von Seonkyoung Longest · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 4 Eier mit 1/4 TL Salz glatt schlagen. Die Frühlingszwiebel, die Chili, die Karotte und den Spam unterrühren.
2. Eine 8,5 Zoll große quadratische oder 9 Zoll große runde Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, ganz dünn ölen und das überschüssige Öl mit einem Küchenpapier abwischen.
3. Wenn die Pfanne heiß ist, ein Viertel der Eimasse hineingeben und stocken lassen, dabei den gegarten Teil zur Seite schieben, die dir am nächsten liegt.
4. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, ein weiteres Viertel des Eis hineingießen und die Pfanne kippen, damit es sich verteilt und mit dem ersten Teil verbindet. Das gegarte Ei zur fernen Seite hin aufrollen und dann wieder zur nahen Seite schieben.
5. Mit dem restlichen Ei in zwei weiteren Portionen wiederholen und jede Portion in die Rolle einrollen.
6. Von der Hitze nehmen und 1–2 Minuten in der Pfanne ruhen lassen. In 2,5 cm große Stücke schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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