Tortilla coreana enrollada

De Seonkyoung Longest · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate 4 huevos con 1/4 de cucharadita de sal hasta que quede liso. Incorpora la cebolleta, el chile, la zanahoria y el Spam.
2. Calienta una sartén cuadrada de 8,5 pulgadas o redonda de 9 pulgadas a fuego medio-alto, engrásala muy ligeramente y retira el exceso de aceite con papel de cocina.
3. Cuando la sartén esté caliente, vierte 1/4 de la mezcla de huevo y revuélvela, empujando la parte cocida hacia el lado más cercano a ti.
4. Baja el fuego a medio-bajo, vierte otro 1/4 de huevo e inclina la sartén para extenderlo de manera que se una a la primera porción. Enrolla la tortilla cocida hacia el lado lejano y luego empújala de nuevo hacia el lado cercano.
5. Repite con el huevo restante en dos tandas más, enrollando cada adición dentro del rollo.
6. Retira del fuego y deja reposar en la sartén durante 1-2 minutos. Corta en trozos de 2,5 cm y sirve.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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