Rotolo di frittata coreano (Gyeran Mari)

Di Seonkyoung Longest · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbatti 4 uova con 1/4 di cucchiaino di sale fino a ottenere un composto liscio. Incorpora la cipollotta, il peperoncino, la carota e lo spam.
2. Scalda una padella quadrata da 21,5 cm o tonda da 23 cm a fuoco medio-alto, ungila con pochissimo olio e poi asciugala con carta da cucina.
3. Quando la padella è calda, versa un quarto del composto di uova e fallo rapprendere; spingi la parte cotta verso il lato più vicino a te.
4. Abbassa il fuoco a medio-basso, versa un altro quarto di uovo e inclina la padella per distribuirlo in modo che si unisca alla prima parte. Arrotola l'uovo cotto verso il lato opposto, poi riportalo verso di te.
5. Ripeti con il resto delle uova in altre due volte, arrotolando ogni nuova parte nel rotolo.
6. Togli dal fuoco e lascia riposare nella padella per 1-2 minuti. Taglia a pezzi da 2,5 cm e servi.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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