韩式蛋卷（卷蛋烧）

作者：Seonkyoung Longest · 15 分钟

食材

步骤

1. 将4个鸡蛋与1/4茶匙盐打散至顺滑，拌入葱花、辣椒、胡萝卜和午餐肉。
2. 用中大火加热21.5厘米见方或23厘米圆形的平底锅，锅底抹一层极薄的油，再用厨房纸擦去多余的油。
3. 锅热后倒入1/4的蛋液，炒至半凝固，将蛋块推向靠近自己的一侧。
4. 转小火至中小火，再倒入1/4蛋液，倾斜锅body使其铺开并与第一份蛋液粘连。将已凝固的蛋卷向远端卷起，然后推回靠近自己的一侧。
5. 用同样方法分两次加入剩余蛋液，每次都卷入蛋卷中。
6. 离火，在锅中静置1-2分钟。切成2.5厘米宽的小块即可食用。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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