Frango frito coreano

Por Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o frango, o leitelho, o sal, a pimenta-branca e o sal de alho em uma tigela, misture, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (até overnight).
2. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa para manter o frango cozido aquecido. Aqueça o óleo para fritura até ficar quente; um pequeno cubo de pão jogado nele deve subir imediatamente e borbulhar rapidamente.
3. Misture os ingredientes da cobertura em uma tigela pequena.
4. Retire cada pedaço de frango do leitelho, deixe escorrer o excesso e passe bem na mistura de farinha. Coloque em uma assadeira e repita com todo o frango.
5. Frite 5 ou 6 pedaços por vez, sem lotar a frigideira, por 3 a 5 minutos até dourar bem e ficar cozido por dentro; um pedaço cortado não deve ter rosa no meio.
6. Mantenha o frango frito aquecido em uma assadeira no forno enquanto frita o restante.
7. Enquanto isso, coloque o gochujang, o mel, o açúcar, o molho de soja, o alho, o gengibre, 1 colher de sopa de óleo neutro e o óleo de gergelim em uma panela e misture.
8. Leve o molho à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até engrossar.
9. Despeje o molho sobre o frango crocante e misture com cuidado. Finalize com as cebolinhas, as flocos de pimenta e as sementes de gergelim.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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