Koreanisches Brathähnchen

Von Foodies of South Africa · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Sojasauce, 2 TL Knoblauch-Ingwer-Paste, Natron und 2 TL Sesamöl vermischen. Gut durchmischen, abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren (oder über Nacht).
2. Die verquirlten Eier unter das Hähnchen mischen. Die Speisestärke auf einen großen Teller oder ein Tablett geben.
3. In einer tiefen, breiten Pfanne etwa drei Tassen Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen in zwei Portionen in Speisestärke wenden und 2–3 Minuten goldbraun frittieren. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und beiseitestellen.
4. In einer zweiten großen Pfanne 2 EL Öl und die übrigen 2 TL Knoblauch-Ingwer-Paste bei mittel-hoher Hitze einige Sekunden duften lassen. Die Gochujang-Paste, Tomatensauce, Honig, Essig, ⅓ Tasse Wasser und das restliche Sesamöl zugeben. Die Sauce bei starker Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Das frittierte Hähnchen in die Sauce geben und wenden, bis jedes Stück gut überzogen ist.
6. Mit gerösteten Sesamsamen, Chiliflocken und in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Reisbällchen aus dem Konjak-Reis servieren, zubereitet nach der Packungsanleitung für Instant-Reis.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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