Pollo frito coreano

De Foodies of South Africa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcle el pollo con la salsa de soja, 2 cucharaditas de pasta de ajo y jengibre, el bicarbonato y 2 cucharaditas de aceite de sésamo. Mezcle bien, tape y deje marinar en la nevera 15 minutos (o toda la noche).
2. Añada los huevos batidos al pollo y mezcle. Ponga la maicena en un plato o bandeja grande para rebozar.
3. Vierta unas tres tazas de aceite vegetal en una sartén honda y ancha a fuego medio. Rebocé el pollo con maicena en dos tandas y fríalo 2–3 minutos, hasta que esté bien dorado. Escúrralo sobre papel de cocina y resérvelo.
4. En otra sartén grande a fuego medio-alto, caliente 2 cucharadas de aceite con las 2 cucharaditas restantes de pasta de ajo y jengibre unos segundos, hasta que huela bien. Añada la pasta gochujang, la salsa de tomate, la miel, el vinagre, ⅓ de taza de agua y las 2 cucharaditas restantes de aceite de sésamo. Cueza a fuego alto 2–3 minutos, hasta que espese ligeramente.
5. Añada el pollo frito a la salsa y remueva hasta que cada trozo esté bien cubierto.
6. Decore con sésamo tostado, copos de chile y cebolleta en rodajas finas. Sírvalo con bolas de arroz hechas con el arroz de konjac, siguiendo las instrucciones del paquete de arroz instantáneo.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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