Pollo fritto coreano

Di Foodies of South Africa · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, unite il pollo con la salsa di soia, 2 cucchiaini di pasta di aglio e zenzero, il bicarbonato e 2 cucchiaini di olio di sesamo. Mescolate bene, coprite e lasciate marinare in frigorifero per 15 minuti (o per una notte).
2. Aggiungete le uova sbattute al pollo e mescolate. Versate la fecola di mais su un piatto o vassoio largo per la panatura.
3. Versate circa tre tazze di olio di semi in una padella larga e profonda a fuoco medio. Infarinate il pollo in due riprese e friggetelo per 2–3 minuti, finché non è ben dorato. Scolatelo su carta assorbente e mettetelo da parte.
4. In un'altra padella larga a fuoco medio-alto, scaldate 2 cucchiai di olio con i restanti 2 cucchiaini di pasta di aglio e zenzero per qualche secondo, finché non profuma. Aggiungete il gochujang, la salsa di pomodoro, il miele, l'aceto, ⅓ di tazza d'acqua e i restanti 2 cucchiaini di olio di sesamo. Fate sobbollire a fuoco alto per 2–3 minuti, finché non si addensa leggermente.
5. Aggiungete il pollo fritto alla salsa e mescolate finché ogni pezzo non è ben ricoperto.
6. Guarnite con semi di sesamo tostati, fiocchi di peperoncino e cipollotto affettato. Servite con polpette di riso fatte con il riso di konjac, seguendo le istruzioni della confezione per il riso istantaneo.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoCipollottoRisoPetto di polloSalsa di pomodoro