Empty My Fridge
Frango frito coreano
Ingredientes
- Chicken breast · sem osso e sem pele4
- Molho shoyu2 colheres de chá
- Ginger paste4 colheres de chá
- Baking soda½ colher de chá
- Sesame oil4 colheres de chá
- Egg2
- Chili pepper · pasta¼ xícara
- Tomato sauce6 colheres de sopa
- Honey¼ xícara
- Vinegar2 colheres de sopa
- Cornstarch1 ½ xícara
- Vegetable oil · para fritar
- Sesame seed · torrado
- Chili flake · flocos
- Scallion · fatiado finamente
- Rice
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o frango com o molho de soja, 2 colheres de chá de pasta de alho e gengibre, o bicarbonato e 2 colheres de chá de óleo de gergelim. Misture bem, cubra e deixe marinar na geladeira por 15 minutos (ou durante a noite).
- Acrescente os ovos batidos ao frango e misture. Coloque o amido de milho em um prato ou bandeja grande para empanar.
- Despeje cerca de três xícaras de óleo vegetal em uma frigideira funda e larga em fogo médio. Passe o frango no amido de milho em duas porções e frite por 2 a 3 minutos, até dourar. Escorra em papel-toalha e reserve.
- Em outra frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça 2 colheres de sopa de óleo com as 2 colheres de chá restantes de pasta de alho e gengibre por alguns segundos, até perfumar. Adicione a pasta de gochujang, o molho de tomate, o mel, o vinagre, ⅓ de xícara de água e as 2 colheres de chá restantes de óleo de gergelim. Deixe ferver em fogo alto por 2 a 3 minutos, até engrossar levemente.
- Adicione o frango frito ao molho e misture até que cada pedaço esteja bem coberto.
- Finalize com gergelim torrado, flocos de pimenta e cebolinha fatiada. Sirva com bolinhos de arroz feitos com o arroz de konjac, seguindo as instruções da embalagem do arroz instantâneo.
Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.
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