Koreanisches frittiertes Hähnchen!

Von Seonkyoung Longest · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Hähnchen mit den Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben, mit den Händen mischen, bis jedes Stück bedeckt ist, abdecken und 2 Stunden kühl stellen.
2. Die Zutaten für die Senfsauce in einem Glas kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist.
3. Das Frittieröl in einem schweren Topf auf 375 °F erhitzen.
4. Tempurapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Currypulver, Maisstärke und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Das abgetropfte Hähnchen in dieser trockenen Mischung wenden.
5. Nach und nach Wasser unterrühren, zuerst 1/4 Tasse und dann bei Bedarf jeweils 1 EL hinzufügen, bis der Teig dicker als Pfannkuchenteig ist.
6. Die Hähnchenstücke portionsweise 6 bis 7 Minuten frittieren, bis sie leicht goldgelb und etwa zu drei Vierteln gar sind. Auf einem Gitter oder Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Das Öl auf 400 °F erhitzen. Das gesamte Hähnchen erneut 2 bis 3 Minuten frittieren, bis es goldbraun und vollständig gar ist. Abtropfen lassen.
8. Sofort mit der Senfsauce und der roten Sauce servieren oder das Hähnchen in der roten Sauce schwenken.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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