¡Pollo frito coreano!

De Seonkyoung Longest · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el pollo en un bol con los ingredientes de la marinada, mezcla con las manos hasta que cada pieza esté cubierta, tapa y refrigera durante 2 horas.
2. Agita los ingredientes de la salsa de mostaza en un tarro hasta que estén bien combinados.
3. Calienta el aceite para freír a 375 °F en una olla pesada.
4. Bate el polvo de tempura, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el curry en polvo, la maicena y el azúcar en un bol grande. Pasa el pollo escurrido por esta mezcla seca.
5. Incorpora el agua poco a poco, empezando con 1/4 de taza y añadiendo 1 cucharada cada vez según sea necesario, hasta que la masa quede más espesa que la masa de tortitas.
6. Fríe las piezas de pollo de a pocas a la vez durante 6 a 7 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y casi cocidas (unas tres cuartas partes). Escurre sobre una rejilla o papel de cocina.
7. Sube el aceite a 400 °F. Vuelve a freír todo el pollo durante 2 a 3 minutos, hasta que esté dorado y completamente cocido. Escurre.
8. Sirve enseguida con la salsa de mostaza y la salsa roja, o mezcla el pollo con la salsa roja.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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