Empty My Fridge
Frango frito coreano!
Ingredientes
- Whole chicken3 lb
- Garlic8–10 dentes
- Ginger1 oz
- Salt1 colher de sopa
- Black pepper½ colher de sopa
- White wine¼ xícara
- Tempura flour · pó1 xícara
- Garlic powder½ colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Curry · pó¼ colher de chá
- Cornstarch2 colheres de sopa
- Sugar2 colheres de chá
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Rice wine vinegar1 ½ colher de sopa
- Mustard1 ½ colher de sopa
- Frying oil
Modo de preparo
- Coloque o frango em uma tigela com os ingredientes da marinada, misture com as mãos até que cada pedaço esteja coberto, tampe e leve à geladeira por 2 horas.
- Chacoalhe os ingredientes do molho de mostarda juntos em um pote até ficarem bem misturados.
- Aqueça o óleo de fritura a 375°F em uma panela pesada.
- Misture o pó de tempurá, o alho em pó, a cebola em pó, o curry em pó, o amido de milho e o açúcar em uma tigela grande. Passe o frango escorrido nessa mistura seca.
- Acrescente a água aos poucos, começando com 1/4 de xícara e adicionando 1 colher de sopa por vez, conforme necessário, até que a massa fique mais grossa que massa de panqueca.
- Frite os pedaços de frango poucos por vez, por 6 a 7 minutos, até ficarem levemente dourados e com cerca de três quartos cozidos. Escorra em uma grade ou papel-toalha.
- Aumente o óleo para 400°F. Frite todo o frango novamente por 2 a 3 minutos, até ficar dourado e completamente cozido. Escorra.
- Sirva logo em seguida com o molho de mostarda e o molho vermelho, ou misture o frango no molho vermelho.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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