韩式炸鸡食谱

作者：Recipes by Carina · 60 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉切成3厘米(1英寸)见方的块,放入碗中,加入蒜、姜、白胡椒和酱油拌匀,盖好后腌制30分钟,或放入冰箱过夜。
2. 从冰箱取出鸡肉,加入马铃薯淀粉拌匀,确保每块都均匀裹上淀粉,放在一旁备用。
3. 在小锅中加入所有辣酱汁材料:韩式辣酱、番茄酱、酱油、蜂蜜、红糖、味醂和蒜。小火加热,边搅拌边煮5-10分钟,直至浓稠。
4. 在大煎锅中加热油至180°C / 350°F(用温度计测量)。
5. 分2-3批下锅炸,避免锅中过于拥挤,每批炸4-6分钟。捞出后放在铺有厨房纸的铁架上沥油。
6. 可选择再复炸一次,口感会更酥脆。
7. 将炸好的鸡肉放入大碗中,淋上辣酱汁,翻拌至每块都裹匀。
8. 盛入碗中,撒上芝麻即可。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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