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Salade coréenne d'oignons verts (Pa Muchim)
Ingrédients
- Laitue5 tasses
- Feuille de périlla5
- Oignon vert3
- Carotte½
- Sucre½ c. à c.
- Poudre de chili½ c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir0,13 c. à c.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à c.
Étapes
- Émincez les oignons verts en fines lanières et faites-les tremper 5 minutes dans de l'eau froide.
- Pendant ce temps, rincez la laitue et déchirez-la à la main en morceaux. Ne l'essorez pas, elle doit rester humide.
- Égouttez les lanières d'oignons verts.
- Coupez les feuilles de perilla en lanières.
- Épluchez la carotte et détaillez-la en fins bâtonnets à la mandoline ou au couteau.
- Mettez tous les légumes dans un saladier et assaisonnez avec le sucre, le sel, le poivre noir, le piment en poudre et le vinaigre de riz.
- Mélangez avec les mains ou des pinces et servez aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Kimchimari. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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