Empty My Fridge
Nouilles froides au ketchup coréen
Ingrédients
- Concombre · finement tranchées1 + ¼ tasse
- Vinaigre de cidre de pomme½ tasse
- Sucre7 c. à s.
- Sel
- Huile de sésame grillée¼ tasse
- Sauce de soja6 c. à s.
- Paillettes de chili2 c. à s.
- Graine de sésame · grillées2 c. à s.
- Ketchup1 c. à s.
- Gochujang1 c. à s.
- Ail · râpé3
- Nouille2
- Oeuf2
- Furikake
Étapes
- Préparer le concombre mariné express : mettre le concombre finement tranché dans un récipient avec couvercle, ajouter le vinaigre, le sucre et le sel, fermer et secouer jusqu'à dissolution du sucre, puis réfrigérer pour mariner.
- Cuire les somen selon le paquet, égoutter, passer 30 secondes dans un grand bol d'eau glacée, égoutter à nouveau, disposer dans le saladier de service et réfrigérer.
- Préparer la sauce : dans un bocal avec couvercle, mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre, 1/4 de tasse de saumure des concombres, le sucre, le gochugaru, les graines de sésame, le ketchup, le gochujang et l'ail râpé. Fermer et secouer jusqu'à dissolution du sucre.
- Sortir les nouilles et les concombres marinés du réfrigérateur. Verser la sauce sur les nouilles et mélanger. Garnir de concombres marinés et d'œufs mollets, puis ajouter des glaçons et du furikake si désiré.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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