韩式泡菜猪肉饺子

作者：Tasty · 60 分钟

食材

步骤

1. 在中号平底锅中用中高火加热植物油。放入猪肉，炒约7分钟，边炒边将肉打散，直至不再发红。盛入碗中。
2. 向猪肉中加入芝麻油、酱油、姜末、黑胡椒、盐和蒜末，搅拌均匀。静置冷却5分钟。
3. 在中号锅中将水用大火煮沸，放入粉丝煮约6分钟，至软而有嚼劲。沥干，用冷水冲洗，切成约1.25厘米的小段备用。
4. 在大碗中，用刮刀将猪肉馅、粉丝、白洋葱、葱、蘑菇、泡菜和豆腐拌匀。
5. 在撒了面粉的台面上放一张饺子皮，中间放2汤匙馅料。用水沾湿边缘，对折成半月形，四周捏紧封口。将底部两端合拢成环形，一端压在另一端上并用力捏紧。放在撒面粉的台面上。重复此步骤，共做30个饺子。
6. 若要冷冻生饺子，将其单层摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，互不接触，冷冻2至3小时至完全变硬。转入冷冻袋或容器中，可保存3个月。直接从冷冻状态下煮，最终煮制时间增加3分钟。
7. 在12夸脱的锅中加入6杯水，用大火煮至滚沸。每次轻轻放入10个饺子，并轻轻搅动防止粘连。水再次沸腾后，加入半杯冷水；再次沸腾后，加入四分之一杯冷水。继续煮1至2分钟，直至饺子浮起。用漏勺捞出。
8. 在小碗中把酱油、醋、蜂蜜、辣椒粉、蒜末、芝麻、芝麻油和葱末搅拌均匀，直至蜂蜜完全溶解、酱汁顺滑。
9. 趁热将饺子配蘸料上桌。熟饺子可放入密封容器中冷藏保存最多4天。若要冷冻熟饺子，将其单层摆放在铺有烘焙纸的烤盘上冷冻至少4小时，然后装袋保存最多3个月。从冷冻状态下煮3至5分钟即可加热。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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