韩式肉丸

作者：Andy Cooks · 40 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中混合牛肉馅、葱花、大蒜末、姜末、鸡蛋、糖、面包糠、酱油和韩式辣酱。加盐和黑胡椒调味，搅拌至刚好混合均匀。
2. 将混合物捏成一汤匙大小的肉丸。
3. 在大煎锅中用中火加热花生油。
4. 煎8至10分钟，不时翻动，使四面都呈棕色。盛入大盘中。
5. 锅中加入大蒜煎30秒，然后加入韩式辣酱、酱油、高汤、糖和米醋。煮至微沸，偶尔搅拌。
6. 用玉米淀粉和水调成淀粉水，倒入酱汁中搅拌，煮至酱汁变稠。
7. 将肉丸放回锅中，翻动使其均匀裹上酱汁，再煮1至2分钟，直至热透。
8. 将肉丸铺在蒸米饭上，撒上额外的葱花和芝麻即可享用。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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