Tteokbokki coreano con tortitas de arroz y queso mozzarella (Tteokbokki)

De Vicky Pham · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Vierte el agua en una sartén mediana y mezcla el polvo de anchoa, el polvo de kombu, la pasta de guindilla coreana, los copos de guindilla coreana, los pasteles de pescado y la parte blanca de las cebolletas. Aplasta bien la pasta de guindilla para que se disuelva por completo y lleva a fuego lento.
2. Añade los tteok (pastelitos de arroz) y cocina unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se apelmacen ni se peguen al fondo. Sazona con el azúcar y la salsa de soja y añade el queso.
3. Apaga el fuego cuando el caldo empiece a espesar; seguirá espesando al enfriarse. Decora con el resto de las cebolletas y las semillas de sésamo.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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