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Tteokbokki coréens aux gâteaux de riz et mozzarella (Tteokbokki)
Ingrédients
- Anchois · en poudre1 c. à c.
- Kombu · en poudre1 c. à c.
- Gochujang · en pâte3 c. à s.
- Paillettes de chili · en flocons1 c. à s.
- Gâteau de poisson2–3
- Oignon vert2
- Riz1 lb
- Sucre1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Fromage mozzarella
- Graine de sésame · grillés
Étapes
- Versez l'eau dans une poêle moyenne et ajoutez la poudre d'anchois, la poudre de kombu, la pâte de piment rouge, les flocons de piment rouge, les pâtés de poisson et la partie blanche des oignons verts. Écrasez la pâte de piment pour qu'elle se dissolve complètement, puis portez à frémissement léger.
- Ajoutez les gâteaux de riz et laissez cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent ou n'attachent au fond. Incorporez le sucre et la sauce soja, puis ajoutez le fromage.
- Éteignez le feu dès que le bouillon commence à épaissir ; il épaissira encore en refroidissant. Garnissez avec le reste des oignons verts et les graines de sésame.
Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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