Empty My Fridge
Frango picante coreano na churrasqueira (receita de Dak Galbi)
Ingredientes
- Gochujang1 ½ colher de sopa
- Sesame oil2 colheres de sopa
- Honey1 colher de sopa
- Pimenta vermelha coreana em flocos2 colheres de sopa
- Mirin2 colheres de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Ginger · ralado½ colher de chá
- Garlic · picado fino7 dentes
- Chicken thigh · sem osso e sem pele1 lb
- Chicken breast · sem osso e sem pele1 lb
- Cabbage1 ½ xícara
- Onion · fatiado1
- Sweet potato1
- Carrot · fatiado1
- Scallion · fatiado, picado4
- Tteok em formato de bastão1 xícara
- Perilla leaf1 maço
- Óleo2 colheres de sopa
- Rice2 xícaras
- Alga marinha seca coreana temperada¼ xícara
- Sesame seed1 colher de chá
Modo de preparo
- Misture o gochujang, o óleo de gergelim, o mel, a pimenta vermelha coreana em flocos, o mirin (ou saquê de arroz ou vinho branco seco), o molho de soja, o gengibre ralado e o alho picado em uma tigela pequena até ficar bem incorporado. Para melhor sabor, leve o molho à geladeira durante a noite.
- Despeje 1/4 do molho sobre os pedaços de frango (coxas e peito) e misture bem. Reserve enquanto prepara os legumes.
- Arrume os legumes em um prato grande de servir, coloque o frango marinado por cima e despeje o restante do molho. Adicione óleo e sementes de gergelim, se quiser.
- Aqueça uma frigideira grande (de preferência de 14 polegadas) com 2 colheres de sopa de óleo, girando para cobrir bem. Adicione os legumes, o frango e todo o molho à frigideira quente.
- Cozinhe por 15 a 20 minutos, até o frango estar bem cozido e os legumes macios.
- Se sobrarem molho e legumes na frigideira, aqueça novamente, adicione os ingredientes do arroz frito e misture bem.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaGengibreCebolinhaCenouraArrozPeito de frangoRepolho
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.