Soupe coréenne épicée au bœuf et au radis

Par Seonkyoung Longest · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande casserole à feu doux. Ajoutez le gochugaru, la partie blanche des oignons verts hachée et l'ail, et laissez infuser dans l'huile 3 à 5 minutes.
2. Augmentez à feu vif, ajoutez le bœuf, une pincée de sel et de poivre, et faites sauter quelques minutes.
3. Ajoutez 7 tasses d'eau et portez à ébullition. Ajoutez le radis et portez de nouveau à ébullition.
4. Assaisonnez avec 3 cuillères à soupe de sauce de poisson et faites bouillir à gros bouillons pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le piment émincé, le tofu, les parties vertes des oignons si vous le souhaitez, puis salez et poivrez à votre goût. Refaites bouillir, puis retirez du feu.
6. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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