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Boulettes de riz au poulet épicé coréen Buldak et Jumukbap
Ingrédients
- Cuisse de poulet1 lb
- Ail · haché5–7 gousses
- Gingembre · haché1 oz
- Mirin2 c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sauce aux huîtres2 c. à s.
- Confiture d'abricot1 c. à s.
- Paillettes de chili · en flocons1–3 c. à s.
- Huile végétale1 c. à s.
- Oignon · émincé1
- Riz · cuit1 ¼ tasse
- Mayonnaise2 c. à s.
- Cuillère à soupe de furikake3
- Oignon vert · haché1
- Graine de sésame
- Furikake3 c. à s.
Étapes
- Mélangez le poulet, l'ail, le gingembre, le mirin, la sauce soja, l'huître, le maesilaek et le gochugaru dans un saladier et laissez mariner de 20 minutes à une nuit.
- Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif et ajoutez l'huile. Ajoutez le poulet mariné et faites sauter environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites sauter 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et que le poulet soit bien cuit. Retirez du feu et gardez au chaud.
- Mélangez le riz tiède, la mayonnaise et le furikake dans un saladier, puis formez 8 à 10 petites boules à la main.
- Disposez le poulet et les boules de riz sur un plat de service, garnissez le poulet de graines de sésame et d'oignon vert, puis servez.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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