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Polpette di riso e pollo piccante coreano Buldak e Jumukbap
Ingredienti
- Coscia di pollo1 lb
- Aglio · tritato5–7 spicchi
- Zenzero · tritato1 oz
- Mirin2 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Marmellata di albicocche1 cucchiaio
- Fiocchi di peperoncino · in scaglie1–3 cucchiai
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Cipolle · affettato1
- Riso · cotto1 ¼ tazze
- Maionese2 cucchiai
- Cucchiai di furikake3
- Cipollotto · tritato1
- Seme di sesamo
- Furikake3 cucchiai
Preparazione
- Unisci il pollo con aglio, zenzero, mirin, salsa di soia, salsa di ostriche, maesilaek e gochugaru in una ciotola e lascia marinare da 20 minuti a una notte intera.
- Scalda una padella grande o un wok a fuoco alto e aggiungi l'olio. Versa il pollo marinato e fallo saltare per circa 4-5 minuti, finché non è cotto a metà.
- Aggiungi la cipolla affettata e fai saltare per 4-5 minuti, finché la cipolla non si ammorbidisce e il pollo non è cotto del tutto. Togli dal fuoco e tieni in caldo.
- Mescola il riso tiepido, la maionese e il furikake in una ciotola e forma con le mani 8-10 palline piccole.
- Disponi il pollo e le palline di riso su un piatto da portata, guarnisci il pollo con semi di sesamo e cipollotto e servi.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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