Empty My Fridge
Aubergines épicées à la coréenne à l'ail 🍆🌶😋
Ingrédients
- Aubergine1 lb
- Ail · haché2–3 gousses
- Oignon vert · haché1–2
- Sauce de soja2 c. à s.
- Nectar d'agave1 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Paillettes de chili · en flocons1–2 c. à c.
- Graine de sésame2 c. à c.
- Poivre noir
Étapes
- Retirez les queues des aubergines, coupez-les en morceaux de 3 pouces (environ 7,5 cm), puis fendez chaque morceau en deux dans la longueur.
- Portez de l'eau à ébullition dans un wok ou un cuiseur vapeur. Posez le panier vapeur et disposez les morceaux d'aubergine côté peau vers le bas. Couvrez et cuisez à la vapeur pendant 3 à 5 minutes.
- Retirez du feu, découvrez et laissez refroidir l'aubergine pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un bol l'ail, les oignons verts, la sauce soja, le nectar d'agave, l'huile de sésame, le gochugaru, les graines de sésame et le poivre noir.
- Déchirez l'aubergine en moitiés ou en tiers selon sa taille. Ajoutez-la à la sauce et mélangez délicatement à la main. Parsemez de graines de sésame avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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