Pera al vapor coreana (Baesuk) 배숙

De Kimchimari · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Quita las semillas de los jujubes y corta la pulpa en trozos o láminas.
2. Corta una tapa por la parte superior de la pera, incluido el rabito. Vacía el centro, con las semillas y bastante pulpa alrededor, dejando unos 2 cm de grosor en las paredes para que la pera se sostenga de pie.
3. Coloca la pera en la vaporera. Rellena el hueco con granos de pimienta, los trozos de pera extraídos, los jujubes troceados y la miel, y vuelve a poner la tapa.
4. Cocina al vapor en la olla arrocera a presión con la función VAPOR durante 30 minutos, o en una vaporera normal sobre la placa unos 60 minutos, hasta que la fruta esté muy blanda.
5. Para la versión sencilla, pela la pera, quita las semillas y córtala en rodajas.
6. Pon en una olla las rodajas de pera, la miel, los granos de pimienta y, si lo usas, la rama de canela y los jujubes.
7. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento entre 15 y 20 minutos, hasta que la pera se vea translúcida y el líquido se haya reducido bastante.
8. Retira del fuego. Toma 1-2 cucharaditas si tienes tos persistente.

Resumido del vídeo de Kimchimari. Míralo para los detalles.

Más recetas con

DátilPeraPera asiática