Pera coreana cozida no vapor (Baesuk) 배숙

Por Kimchimari · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Retire as sementes das tâmaras jujuba e corte a polpa em fatias ou pedaços.
2. Corte uma tampa no topo da pera, incluindo o cabinho. Retire o miolo, com as sementes e uma boa quantidade de polpa ao redor, deixando paredes de cerca de 2 cm de espessura para a pera ficar em pé.
3. Coloque a pera na panela de vapor. Preencha o buraco com grãos de pimenta, os pedaços de pera retirados, as jujubas e o mel, e recoloque a tampa.
4. Cozinhe no vapor por 30 minutos na função VAPOR da panela de arroz de pressão, ou cerca de 1 hora numa panela de vapor no fogão, até a fruta ficar bem macia.
5. Para a versão simplificada, descasque a pera, retire as sementes e corte em fatias.
6. Numa panela, coloque as fatias de pera, o mel, os grãos de pimenta e, se usar, a canela em pau e as jujubas.
7. Leve ao fogo até ferver e depois cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até a pera ficar translúcida e o líquido reduzir bastante.
8. Retire do fogo. Tome 1 a 2 colheres de chá em caso de tosse persistente.

Resumido do vídeo de Kimchimari. Assista para ver os detalhes.

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