Poulet coréen de rue en brochette

Par Seonkyoung Longest · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le poulet, le sel, le poivre, le vin de cuisson, le gingembre et l'ail dans un grand saladier, mélangez bien, couvrez et réfrigérez au moins 20 minutes, jusqu'à une nuit.
2. Préparez la sauce sucrée en fouettant la sauce soja et le miel dans un saladier moyen. Préparez la sauce épicée en fouettant la moitié de la sauce sucrée (environ 1/2 tasse) avec le gochugaru, la sriracha et le poivre noir dans un autre saladier moyen.
3. Enfilez un morceau d'oignon vert, puis un à deux morceaux de poulet sur chaque brochette. Avec des brochettes de 6 pouces, vous en obtenez 6 à 7.
4. Chauffez un gril, le gril du four ou une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet 4 à 5 minutes du premier côté. Retournez-le, badigeonnez de sauce et faites cuire 2 minutes de l'autre côté.
5. Continuez de retourner et de badigeonner de sauce des deux côtés jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait la couleur et la caramélisation désirées. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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