Empty My Fridge
Pollo coreano di strada allo spiedino
Ingredienti
- Petto di pollo · senza ossa e senza pelle1 lb
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Vino di Shaoxing3 cucchiai
- Zenzero · grattugiato1 cucchiaino
- Aglio · grattugiato1 cucchiaio
- Cipollotto8–10
- Salsa di soia½ tazze
- Miele½ tazze
- Salsa dolce½ tazze
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaio
- Salsa Sriracha1 cucchiaio
Preparazione
- Metti il pollo, sale, pepe, vino da cucina, zenzero e aglio in una ciotola capiente, mescola bene, copri e tieni in frigorifero per almeno 20 minuti, fino a una notte.
- Prepara la salsa dolce sbattendo salsa di soia e miele in una ciotola media. Prepara la salsa piccante sbattendo metà della salsa dolce (circa 1/2 tazza) con gochugaru, sriracha e pepe nero in un'altra ciotola media.
- Infila su ogni spiedino un pezzo di cipollotto, poi uno o due pezzi di pollo. Con spiedini da 6 pollici ne ricavi 6-7.
- Scalda una griglia, il grill del forno o una padella a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo 4-5 minuti su un lato. Giralo, spennellalo con la salsa e cuoci altri 2 minuti dall'altro lato.
- Continua a girare e spennellare con la salsa su entrambi i lati finché il pollo non è ben cotto e ha il colore e la doratura che preferisci. Servi subito.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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