韩国街头小吃炸虾！！

作者：Seonkyoung Longest · 20 分钟

食材

步骤

1. 只去掉虾身的壳，保留虾头和虾尾。用厨房剪刀剪掉虾眼、头部尖刺以及虾尾各节之间的部分。用牙签或竹签挑出虾线。轻轻撒上盐和黑胡椒调味。
2. 将面粉、打散的鸡蛋和面包糠分别放入三个宽而浅的盘中。
3. 将蒜粉、洋葱粉、韩国辣椒粉和姜黄分别加入三份裹料中，把所列的用量平均分成三份。三份裹料中各加一小撮盐和黑胡椒。
4. 将油加热至375°F（约190°C）。先把虾裹上面粉，抖掉多余的粉，再蘸蛋液，最后轻压裹上面包糠。裹的时候拿住虾尾，不要让虾尾沾上面糊。
5. 用夹子夹住虾尾，只把虾头浸入油中10至15秒。然后将整只虾放入油中炸4分钟，直到里面熟透、外面金黄酥脆。
6. 将炸好的虾捞出，放在厨房纸巾或铺有烤网的烤盘上沥油，然后用同样的方法炸剩下的虾。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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