Peperoni ripieni coreani | Street food coreano Gochu Twigim! 🌶

Di Seonkyoung Longest · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolare a mano in una ciotola tutti gli ingredienti del ripieno finché non sono ben amalgamati. Mettere da parte.
2. Tagliare ogni peperone per il lungo da un solo lato, così da formare una tasca. Eliminare i semi con un cucchiaino. Sciacquare dentro e fuori sotto acqua fredda e scuotere per eliminare l'acqua in eccesso.
3. Spolverare l'interno e l'esterno dei peperoni con la farina tempura. Scuotere per eliminare l'eccesso e mettere da parte.
4. Riempire ogni peperone con 1-2 cucchiai di ripieno, a seconda della dimensione, facendo attenzione che il ripieno non fuoriesca. Ripetere con i peperoni rimanenti.
5. Scaldare l'olio per friggere in un wok o in una pentola pesante fino a 175°C (350°F).
6. In una ciotola, sbattere la farina tempura con l'acqua fredda. Usare 1 tazza d'acqua per una pastella densa, più 1/4 di tazza per una più fluida.
7. Immergere ogni peperone ripieno nella pastella per ricoprirlo uniformemente, quindi immergerlo con cura nell'olio caldo. Friggere per 5-6 minuti, finché l'esterno è croccante e dorato e l'interno è ben cotto.
8. Scolare i peperoni fritti su carta assorbente o su una gratella posta su una teglia.
9. Unire tutti gli ingredienti della salsa e servire subito con i peperoni.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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