韩式酿辣椒 | 韩国街头小吃 Gochu Twigim! 🌶

作者：Seonkyoung Longest · 45 分钟

食材

步骤

1. 在碗中用手把所有馅料充分拌匀，备用。
2. 把每个辣椒沿一侧纵向切开，做成口袋状。用小勺刮去籽。用冷水内外冲洗，抖掉多余水分。
3. 把辣椒内外都裹上天妇罗粉，抖掉多余的粉，放在一边。
4. 根据辣椒大小，每个填入1–2汤匙馅料，注意不要让馅料漏出。其余辣椒重复此步骤。
5. 在炒锅或厚底锅中把油加热至175°C（350°F）。
6. 在碗中把天妇罗粉和冷水搅匀。想要较稠的面糊用1杯水；想要稀一点再加1/4杯水。
7. 把填好的辣椒蘸上面糊，均匀裹匀后小心放入热油中。炸5–6分钟，直到外面酥脆金黄、里面熟透。
8. 把炸好的辣椒捞出，放在厨房纸或架在烤盘上的网架上�沥油。
9. 把所有酱汁材料调好，与辣椒一起趁热上桌。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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