Koreanisch gegrilltes Rindfleisch

Von Maangchi · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke von etwa 1,3 cm Dicke schneiden. Mit 1 TL Salz, einer Prise schwarzem Pfeffer und 1 EL Sesamöl in eine Schüssel geben und mit den Händen vermengen.
2. 1 EL scharfe Chilipaste, 2 EL Bohnenpaste, 1/2 EL Zucker, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 1 EL gehackte grüne Zwiebel, 1 EL Sesamöl und 1/2 EL geröstete Sesamsamen zu einer Dip-Sauce verrühren.
3. 8 grüne Zwiebeln in etwa 5 cm lange Stücke dünn schneiden, dann in dünne Streifen schneiden, unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseitestellen.
4. 2 EL Sojasauce, 1 EL Chiliflocken, 1/2 EL Zucker, 1 EL Sesamsamen und 1 EL Sesamöl verrühren, dann die grünen Zwiebeln hinzufügen und mit einem Löffel vermengen.
5. Ein Dutzend Knoblauchzehen jeweils 3- oder 4-mal in Scheiben schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
6. Karotten und Gurken in mundgerechte Sticks zum Dippen schneiden.
7. Einen heißen Grill oder eine Pfanne mit Sesamöl bestreichen, das Rindfleisch und die Knoblauchscheiben hinzufügen und garen, bis alles durch ist.
8. Ein Stück Rindfleisch mit Knoblauch in ein Salatblatt wickeln und zum Servieren mit etwas Dip-Sauce versehen.

Zusammengefasst aus dem Video von Maangchi. Schau es dir für die Details an.

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