Carne a la parrilla al estilo coreano

De Maangchi · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la carne en trozos de bocado de unos 1,3 cm de grosor. Ponla en un bol con 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de aceite de sésamo, y mézclala con las manos.
2. Mezcla 1 cucharada de pasta de chile picante, 2 cucharadas de pasta de judías, 1/2 cucharada de azúcar, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para preparar la salsa para mojar.
3. Corta 8 cebollas verdes finas en trozos de 5 cm, luego córtalas en tiras finas, enjuágalas con agua corriente, escúrrelas y reserva.
4. Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de copos de chile picante, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo, luego añade las cebollas verdes y mezcla con una cuchara.
5. Corta una docena de dientes de ajo en 3 o 4 láminas cada uno y ponlos en un bol pequeño.
6. Corta las zanahorias y los pepinos en palitos de bocado para mojar.
7. Unta una parrilla o sartén caliente con aceite de sésamo, añade la carne y el ajo laminado, y cocina hasta que esté hecha.
8. Envuelve un trozo de carne y ajo en una hoja de lechuga con un poco de salsa para mojar para servir.

Resumido del vídeo de Maangchi. Míralo para los detalles.

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